Descubra como fazer muffins de morango vegan, uma receita deliciosa e nutritiva da fundadora do site Simple Green Smoothies, Jen Hansard. Se você é vegano ou simplesmente quer adicionar mais opções saudáveis à sua dieta, estes muffins são perfeitos para um lanche ou café da manhã. Além disso, eles podem ser facilmente congelados para consumo posterior, tornando-os uma opção prática para quem tem uma rotina agitada.
Jen Hansard é uma defensora da alimentação saudável e criadora do site Simple Green Smoothies, que oferece receitas e dicas para uma vida mais saudável. Ela acredita que a comida pode ser ao mesmo tempo nutritiva e deliciosa, e sua receita de muffins de morango vegan é a prova disso.
Então, vamos descobrir como fazer esses muffins incríveis?
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1/2 xícara de farinha de aveia
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de leite de amêndoa
– 1/4 xícara de óleo de coco derretido
– 1/4 xícara de xarope de bordo ou melado
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de morangos frescos picados
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins com óleo de coco ou use forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leite de amêndoa, o óleo de coco derretido, o xarope de bordo ou melado e o extrato de baunilha.
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
5. Adicione os morangos picados à massa e misture delicadamente.
6. Despeje a massa nas forminhas de muffins, enchendo cada uma até 3/4 da capacidade.
7. Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Agora é só aproveitar esses deliciosos muffins de morango vegan! E se quiser, você pode congelá-los para ter um lanche saudável sempre à mão. Basta colocá-los em um saco plástico ou recipiente hermético e armazená-los no freezer. Quando quiser comer, é só descongelar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Além de serem uma opção saudável e prática, esses muffins também são uma ótima maneira de incluir mais frutas na sua dieta. Os morangos são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, e são uma excelente fonte de vitamina C. Eles também são conhecidos por seus benefícios anti-inflamatórios e por ajudarem na saúde do coração.
Outra vantagem desses muffins é que eles são veganos, ou seja, não contêm nenhum ingrediente de origem animal. Isso os torna uma opção perfeita para quem segue uma dieta vegana ou para aqueles que querem reduzir o consumo de produtos de origem animal.
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